فوائد كبد الدجاج لكمال الأجسام

فوائد كبد الدجاج لكمال الأجسام

يُعد البروتين أحد أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها لاعبو كمال الأجسام، فهو أساس بناء العضلات، ويساعد على إصلاح والتئام العضلات بعد ممارسة التمارين، وفي حال ممارسة تمارين كمال الأجسام الرياضية، فيجب تناول كميات مناسبة من البروتينات كجزء من النظام الغذائي اليومي.^[١]

وتأتي أهمية كبد الدجاج للاعبي كمال الأجسام من احتوائه على نسبٍ عاليةٍ من البروتينات، حيث إنَّ 100 غرام من كبد الدجاج يحتوي على 16.9 غرام من البروتين، وفيما يأتي بعض هذه الفوائد التي يقدمها تناول كبد الدجاج للاعبي كمال الأجسام:^[١]

زيادة القدرة على التحمل

حيث إن كبد الدجاج غني بالحديد، والذي يسهل هضمه في الجسم، إذ إن الحديد يساعد على إنتاج خلايا دم حمراء جديدة، والذي بدوره يحافظ على صحة الدم، كما يساعد على التقليل من الشعور بالتعب وزيادة القدرة على التحمل، وبالتالي ستساعد على الحصول على المزيد من الطاقة لممارسة تمارين كمال الأجسام بأكفأ وجه.^[١]

إضافةً لما سبق، فإنَّ الحديد يساعد على تكسير وهدم البروتينات والأحماض الأمينية، للاستفادة منها في بناء العضلات، ولذلك فالكبد يوفر البروتينات، ويوفر الحديد الذي يكسر البروتينات للاستفادة منها.^[١]

تزويد الجسم بالطاقة اللازمة

يُعد كبد الدجاج غنياً بمجموعة فيتامين ب الذائبة في الماء، والذي بدوره يزود الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بتمارين كمال الأجسام، كما تساعد فيتامينات ب في المحافظة على خلايا الجسم وإصلاحها، وما يميز كبد الدجاج عن غيره هو احتواؤه على فيتامين ب12، والذي لا يستطيع الجسم إنتاجه بصورة طبيعية.^[١]

العناصر الغذائية في كبد الدجاج

يحتوي كبد الدجاج على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، والتي يمكن أن تفيد لاعبي كمال الأجسام، خاصة لأنهم يتبعون حميات غذائية معينة، ولذلك فينصح باستشارة أخصائي التغذية قبل تناول أي مواد غذائية جديدة، وفيما يأتي العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرام من كبد الدجاج النيء، وكبد الدجاج المقلي بالقليل من الزيت، وكبد الدجاج المغلي على النار:^[٢][٣][٤]

طرق صحية لطهي كبد الدجاج

كما ذكر سابقاً، فإنَّ كبد الدجاج يعد غنياً بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات، والتي يمكن تناولها بأكثر من طريقة، وفيما يأتي بعض الطرق الصحية لطهي كبد الدجاج، والتي يمكن أن تكون مفيدة للاعبي كمال الأجسام:^[٥]

• كبد الدجاج المقلي بالزيت؛ بدايةً يتم غسل وتتبيل كبد الدجاج، وبالتالي قليها في مقلاة باستخدام القليل من زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل، ثم إضافة القليل من عصير الليمون عليها، ويتم تناولها مع القليل من الخضار المقطع ومكعبات من البصل الأحمر وصلصة خفيفة من الخل.
• باتيه كبد الدجاج؛ يتم طبخ كبد الدجاج في زيت الزيتون حتى ينضج، ثم توضع في محضرة الطعام وخلطها مع الزبادي اليوناني العادي وتتبيلها بالملح والفلفل والثوم والليمون والزعتر والميرمية، وفي النهاية يتم تزين الطبق بالجوز المفروم وإكليل الجبل، ثم تترك الباتيه حتى تبرد، ويتم تقديمها مع بسكويت القمح، أو الخبز المقرمش.