كل ما تود معرفته عن الواي بروتين

ما المقصود بالواي بروتين؟

الواي بروتين أو ما يعرف ببروتين مصل اللبن (بالإنجليزية: Whey protein)؛ هو عبارة عن أحد المكونات الأساسية التي يتم اشتقاقها من الحليب ومشتقاته، وهو أحد المركبات الناتجة من عملية إنتاج الأجبان، وعادةً ما يتواجد الواي بروتين على شكل بودرة يتم إضافتها إلى بعض السوائل، وتناولها قبل وبعد التمرينات الرياضية، أو يمكن تناولها في حال كان الأشخاص يعانون من نقص في بعض العناصر الغذائية.^[١]

ما هي أنواع الواي بروتين؟

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الواي بروتين، وهي كما يأتي:^[٢]

• الواي بروتين المركز (بالإنجليزية: Whey protein concentrate)؛ يحتوي هذا النوع على نسب منخفضة من الدهون، والكربوهيدرات، وتختلف تراكيز البروتين بين أنواع هذا الصنف المختلفة، حيث إن أقل واي بروتين تتراوح نسبة البروتينات فيه ما بين 30%، وأعلى واي بروتين تكون نسبة البروتين فيه 90%.
• الواي بروتين المعزول (Whey protein isolate)؛ يعتبر هذا النوع من الواي بروتين مصنعاً أكثر من غيره، حيث يتم فيه إزالة الدهون جميعها واللاكتوز، ويحتوي على 90% من البروتينات على الأقل.
• الواي بروتين المتحلل (Whey protein hydrolysate)؛ يعتبر هذا النوع من الأصناف المتحللة سابقاً، حيث إنه يمر بشكل سابق بعملية تحلل، ولذلك يعتبر سريع الهضم ولا يحتاج إلى عمليات هضم طويلة كبقية أنواع الواي بروتين الأخرى.

ما هي كمية الواي بروتين المسموح بتناولها؟

عادةً ما ينصح بتناول 20-50 غراماً من الواي بروتين، أي ما يعادل سكوب إلى اثنين (الملعقة المتواجدة داخل علبة الواي بروتين)، لكن يجدر التنويه أنه يتواجد على المنتج من الخارج ملصق يكتب فيه كمية الواي بروتين المسموح بتناولها.^[٣]

ما هي فوائد الواي بروتين؟

أوجدت العديد من الأبحاث بعض الفوائد للواي بروتين ولاستخدام، ومن أبرز هذه الفوائد ما يأتي:^[٣]

يعزز من عملية تشافي العضلات

أثبتت بعض الدراسات أن تناول الواي بروتين يمكن أن يساعد في تعزيز عملية تشافي العضلات والتئامها بعد أداء التمارين الرياضية الكثيفة، حيث إنها تساعد في عملية بناء حجم العضلات وقوتها إذا تم استخدامها مع التمارين الرياضية الكثيفة.

يقلل من ضغط الدم

يمكن للواي بروتين أن يقلل من ضغط الدم في الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في نسب ضغط الدم، وذلك بسبب ما يحتويه الواي بروتين من ببتيدات نشطة بيولوجياً تدعى لاكتوكينين (بالإنجليزية: Lactokinins).

يقلل من ارتفاع السكر في الدم

يمكن للواي بروتين أن يساعد في المحافظة على مستويات السكر في الدم، خاصةً إذا تم تناوله قبل أو مع وجبة غنية بالكربوهيدرات، ويمكن للواي بروتين أن يكون مفيداً بشكل خصوصي للأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني.

ما هي درجة أمان وأضرار الواي بروتين؟

يعتبر الواي بروتين آمناً للاستخدام من قبل أغلب الأشخاص، ولكن في حال تناوله بكميات معتدلة، حيث إن تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي إلى بعض الأعراض الجانبية؛ كزيادته لحركة الأمعاء، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالإسهال، إضافةً إلى ظهور بعض حب الشباب على الوجه، والشعور بالغثيان، والعطش، والانتفاخ، والتعب، والصداع، وغيرها من الأعراض الجانبية، إضافةً إلى أن هناك بعض الفئات التي يجب أن تتجنب تناول الواي بروتين ومن هذه الفئات ما يأتي:^[٤]

• المرأة الحامل والمرضعة؛ حيث إنه لا يوجد معلومات كافية حول مدى أمان استخدام الواي بروتين لهم.
• الأطفال؛ يعتبر عنصر البروتين آمناً للاستخدام من قبل الأطفال في حال تناوله بكمياته الطبيعية المتواجدة في الطعام، ولكن تناوله بكميات إضافية تفوق حاجتهم لا يعد آمناً.